Posne punjene tikvice

Sastojci:

Kilogram mladih tikvica

200 grama lanenog semena

200 grama pečuraka

Pola šolje pirinča

Čen belog luka

Tri glavice crnog luka

Dve šargarepe

So

Biber

Decilitar ulja

Pola kašičice peršuna

Pola kašičice bosiljka

Suvi začin


Priprema:

Oljuštite tikvice, pa ih isecite na deblje kolutove i sa jedne strane ih izdubite. Tako isečene ih prokuvajte, a zatim isperite u hladnoj vodi.

Izdubljeni deo tikvica nemojte da bacate, već isecite na kockice i posolite.

Seme lana potopite u mlaku vodu, a u međuvremenu na ulju prodinstajte iseckan crni i beli luk, uz malo soli, a dodajte i izdubljeni deo tikvica. U odvojenoj posudi skuvajte pirinač i šargarepu isečenu na kockice.

Ocedite seme lana, isecite pečurke na kockice, pa dodajte to u posudu sa lukom i još malo dinstajte. Dodajte peršun i bosiljak, suvi začin i biber, još malo soli i pred sam kraj dodajte kuvani pirinač i šargarepu, pa sve promešajte.

Kolutove tikvica ocedite, pa udubljenja punite smesom.