Djumbir kao lek

Đumbir se koristi u lekovite svrhe i kao začin već 5000 godina.

Blisko je povezan s kurkumom i kardamomom, a poznat je širom sveta po svojoj sposobnosti za smanjivanje mučnine, povraćanja, jutarnjih mučnina i drugih probavnih smetnji u kojima mnogi savremeni lekovi ne mogu pomoći.

– Đumbir je poznato sredstvo protiv mučnine, pa se u umerenim količinama preporučuje i trudnicama. Popularan je kao dodatak napicima od limuna i meda i kao takav ima blagotvoran učinak za zdravlje. Takođe sadrži obilje minerala, zatim vitamin C i vitamine B – objašnjava nutricionistica Karmen Matković Melki.

Dodaje da njegova specifična slatkasto ljuta aroma potiče od mešavine bioaktivnih materija, među kojima je najpoznatiji gingerol. Važno je da je đumbir prilikom upotrebe svež, a izbegavajte onaj korijen koji je mekan, ima smežuranu koru ili je počeo da buđa.

– Đumbir sadrži posebne fitonutrijente, gingerole koji imaju snažna protuupalna svojstva, pospešuju rad probavnog sistema, te kao većina začina ima termogenička svojstva koja ubrzavaju rad metabolizma, podstiče sagorevanje masti i gubitak kilograma – pojašnjava nutricionistica dipl. ing. Sanja Ćosić.


Bez obzira na to pravite li čaj ili smuti, imajte na umu da ako želite da iskoristite lekovitu moć đumbira, morate koristiti barem centimetar njegovog korena, pa da se ribanjem otpuštaju aktivni sastojci, čak i više nego rezanjem ili seckanjem. Lekovita svojstva ima i kašičica đumbira u prahu, kao 1-2 komada ušećerenog đumbira, kao i šoljica čaja.

Kao lekovito sredstvo, đumbir je dobar kod želučanih tegoba, ali i za detoksikaciju. Čišćenje pluća se preporučuje pušačima, kao i ljudima koje često borave u zadimljenim prostorima iako sami ne puše, alergičnima na prašinu, životinjsku dlaku i onima koji imaju probleme sa sinusima. A osim tehnikama dubokog disanja, možete ih pročistiti upravo uz pomoć čudesnog đumbira.

Čišćenju pluća pomaže čaj ovog svestranog korena. Pripremite ga tako da narežete sveži koren đumbira na kriške i dodate u uzavrelu vodu. Kuvajte desetak minuta, a zatim procedite. Po želji se u čaj dodaju med, limun, cimet, kardamom i klinčić. Detoksikacijom se pluća čiste od katrana i toksina, smanjuje rizik od pojave infekcije, povećava njihov kapacitet te poboljšava zdravlje respiratornog sistema.

– Čaj od đumbira koristi se i za ublažavanje mučnina, podsticanje rada probave, ima protuupalna svojstva, jača imunološki sistem i pomaže u detoksikaciji jetre. Iako ima brojna dobra svojstva, treba biti oprezan s konzumiranjem jer može sniziti nivo šećera u krvi i krvni pritisak, pa dijabetičari i ljudi koje koriste tablete za snižavanje krvnog pritiska treba da budu na oprezu – napominje nutricionistica Sanja Ćosić.

1. Detoks napitak od đumbira i limuna

Za napitak koji ima svojstva smanjenja apetita, čisti unutrašnje organe, podstiče pražnjenje creva i deluje lekovito na ceo organizam u dve litre vode na kolutiće narežite jedan mali krastavac i jedan limun. Dodajte kašičicu naribanog svežeg đumbira i 5-6 listića mente, pa ga popijte kroz dan, savetuje nutricionistica Sanja Ćosić.


2. Lekovito rešenje protiv mučnine usled vožnje

Protiv mučnine možete žvakati komadić svežeg ili ušećerenog đumbira ili na maramicu ukapati jednu do dve kapi eteričnog ulja đumbira, pa udisati kad se javi mučnina. Hemijski sastavi koji daju njegov pikantan ukus smanjuju želučane grčeve, neutralizuju probavne kiseline i inhibiraju “centar za povraćanje” u mozgu. Lekari ga preporučuju kod ovog problema jer ne izaziva pospanost kao i ostali lijekovi.

3. Smuti za vitkost

Smoothieju od banane i pola čaše bademova mlijeka dodajte jednu žličicu svježe naribanog đumbira. Đumbir u smoothiejima možete kombinirati s jabukama, narančama, limunima, kruškama, smokvama, datuljama, tropskim voćem, mrkvom i lisnatim povrćem, govori nutricionistkinja Sanja Ćosić.


4. Moćno sredstvo za prehladu

Čaj od đumbira ubrzava metabolizam i podstiče sagorevanje masti pa pomaže pri mršavljenju. Daje duži osećaj sitosti i smanjuje apetit. Pored toga, jača imunološki sistem i pomaže u detoksikaciji jetre. Kod prehlade odličan je čaj od đumbira koji se pije dva puta dnevno po jedna šalica od pola žličice naribanog đumbira koji pustite da odstoji nekoliko minuta u vrućoj vodi.

5. Slatko-zeleni supernapitak

Osvežavajući smuti smiksajte od šoljice spanaća, jedne kašike sveže naribanog đumbira, dve šoljice narezane breskve i dve šoljice meda i 1/4 šalice vode, pa miksajte u blenderu do fine smese. Napitak možete piti kao međuobrok ili pre treninga ako želite da podstaknete metabolizam i da ubrzate skidanje kilograma.

6. ‘Pikantni’ detoks pluća

Čišćenju pluća pomaže i čaj od đumbira koji ćete pripraviti tako da narežete svježi korijen đumbira na kriške i dodate u uzavrelu vodu te kuhate pet minuta, a zatim procijedite kroz čistu pamučnu gazu. U čaj prema želji možete dodati med, limun, cimet, kardamom i klinčić.

7. Specijalna pasta s belim lukom

Pastu za borbu protiv malignih bolesti pripravite od 120 grama belog luka, 120 grama đumbira u prahu i kašike maslinovog ulja koje pomešajte mikserom ili seckalicom sve dok ne dobijete finu kremastu smesu. Naučno je dokazano da đumbir daje pozitivne rezultate u lečenju raka debelog creva i prostate.


8. Želatin pomaže kod bolnog grla

Uzmite dva limuna i dva korena đumbira veličine vašeg srednjeg prsta i kažiprsta zajedno sa malo meda. Limun i đumbir narežite na kriške pa u teglu slažite red limuna, pa red đumbirovog korena. Lagano ulivajte med u teglu pazeći da ispuni sve međuprostore i prekrije đumbir i limun.

Čvrsto zatvorite i spremite u frižider. S vremenom, smesa će postati želatinasta i tada je spremna za upotrebu. Kad vam zatreba napitak za bolno grlo, uzmite dve do tri velike kašike želatina zajedno s komadima đumbira i limuna i stavite u lončić s proključalom vodom. Ostavite tri četiri minuta, pa pijte proceđeno.

9. Pivom od đumbira protiv prehlade i gripe

Rešavanje bolova u mišićima, kao i bolova reumatoidnog artritisa rešite pivom od đumbira. Ulijte 450 mililitara filtrirane vodu u lonac i stavite lonac na vatru da provri. Nakon što voda počne ključati dodajte 200 grama oguljenog i naseckanog đumbira. Smanjite vatru i kuvajte još pet minuta. Zatim ostavite smesu da stoji 20-tak minuta. Procedite.

Pripremite sirup u zasebnoj posudi: otopite 200 grama šećera šećer sa jednom šoljicom filtrirane vode i prokuvajte. Promešajte pola šoljice soka đumbira s 1/3 šoljice sirupa i pola šoljice mineralne vode. Dodajte malo meda i nekoliko kapi soka od limete. Možete ga ukrasiti s kriškama limuna. Pivo od đumbira može smanjiti simptome prehlade i gripa, te je koristan za poboljšanje cirkulacije krvi i sprečavanje raka.

10. Ukiseljeni đumbir

Posipite 120 grama tanko narezanog svežeg đumbira s dve kašičice soli, dobro promješajte i ostavite da odstoji deset minuta. Potom dobro isperite sol. Usipite šalicu rižina octa i 3/4 šalice šećera u zdjelicu, pa lagano zagrijte dok se šećer otopi. Prelijte otopinu preko đumbira i ostavite preko noći. Pohranite u hladnjaku i pojedite tijekom mjesec dana.


Izvor: 24sata.hr/Stvar ukusa