Slatke pekarske kifle

Kiflice mekane kao duša pravi su raj za nepca.

Potreban materijal:

900 g brašna T-400 meko
10 g suvog kvasca
250 ml mleka
250 ml vode
180 ml ulja
3 kašike šećera
1 kašičica soli

Potrebno je još:

pekmez od šljiva za filovanje
trećina šoljice mleka za premazivanje
šećer u prahu za posipanje

Priprema:

U veću šerpicu sipati toplo mleko, dodati mrvljeni kvasac, šećer, kašičicu brašna, promešati i ostaviti da kvasac nadođe.

Prosejati brašno u posudu za mešanje i dodati mu so.

Dodati brašnu toplu vodu, ulje i nadošli kvasac.

Zamesiti glatko i mekano testo. Najbolje je to raditi mikserom, nastavkom za testo.

Umešeno testo pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom da narasta oko sat vremena.

Naraslo testo podeliti na dva dela.

Jedan deo testa oklagijom tanko rastanjiti u veliki krug, otprilike oko 50cm.

Podeliti krug na 16 trouglova. Staviti fil po sredini većeg dela i umotati kiflicu.
Ponoviti postupak i sa drugom polovinom testa.

Umotane kiflice poređati u pleh obložen papirom (dva puna pleha) i ostaviti ih najmanje pola sata da odstoje.

Pred pečenje premazati svaku kiflicu mlekom.

Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200C dok lepo ne porumene, oko 20-tak minuta.

Kiflice pre služenja se mogu posuti šećerom u prahu.


Izvor: moje-grne.com

Ako mleko zameni biljnim mlekom imate posnu varijantu kiflica.