Posne kiflice


Sastojci:

500 g brašna
280 g vode
20 g ulja
20 g kvasca
15 g šećera
10 g soli
60 g posnog margarina za mazanje
60 g posnog margarina za kuvanje

Priprema:


Rastopite kvasac u malo vode i ostavite ga da odstoji.

Prosejte brašno i odvadite 4 kašike za posle, dodajte šećer i so i pomešajte.

U suve sastojke stavite rastopljen kvasac i ostatak vode i ulje i sve sjedinite rukom bez dodavanja brašna.

Kada ste napravili lepljivo testo postepeno dodajte kašiku po kašiku odvađenog brašna dok ne dobijete glatku smesu. Preručite ga na radnu površinu posutu brašnom pa umestite testo.

Formirajte loptu od testa i ostavite ga 45 minuta na toplom da odstoji.

Podelite smesu na 3 dela i od svake formirajte jufku, ostavite testo da odstoji još 10 minuta.

Razvucite jufku oklagijom na prečnik oko 26 cm pa krug premažite margarinom. Svaki krug podelite na 12 delova i od svakog formirajte kiflicu.

Ređajte kiflice u pleh i pokrijte ih folijom i ostavite na još 45 minuta da se "odmore".

Na svaku kiglicu stavite komad margarina za kuvanje i stavite da se peče 10-12 minuta na 230 stepeni.

Ako želite da vam kiflice budu hrskave ostavite ih da se ohlade, a ako želite mekanu koricu dok su još vruće premažite ih mešavinom ulja i margarina.

Kada se kiflice ohlade možete da ih stavite u zamrzivač tako da ih uvek imate spremne za iznenadne goste.

Ukoliko se odlučite da ih zamrznete ovako ih pripremite nakon vađenja iz zamrzivača:

Pomešajte kašiku ulja i margarina, kiflice stavite u pleh i poprskajte sa malo vode pa ih premažite ovom smesom. Stavite ih u rernu na 250 stepeni 3-4 minuta i opet ćete imati mekane i vruće kiflice.


Prijatno!


Izvor: Youtube / Pekar Pekarica