Pasulj na italijanski način

Sastojci:
300 g pasulja tetovca,
3-4 glavice luka,
500 gr paradajza, (oljuštenog),
1/2 kašičice šećera,
2 šolje iseckanog peršuna,
1 kašičica origana,
ulje, so, biber


Uputstvo:
Potopiti pasulj oko 2 sata, zatim ga obariti u slanoj vodi i kad je dobro skuvan, ocediti. Na ulju malo propržiti iseckan na krupne komade crni luk. Dodati paradajz, šećer i pasulj, origano, so i biber i sve kuvati na vrlo tihoj vatri oko 20 minuta. Na kraju dodati peršun. Ako se posti na vodi, izostavi se ulje, a baren pasulj se kuva sa paradajzom i ostalim sastojcima malo duže, da bi se luk skuvao.

stil.kurir.rs