Kolač od šargarepe sa cimetom i đumbirom

Potrebno je:


4 šoljice narendane šargarepe

2 šoljice brašna celog zrna pšenice

2 kašičice praška za pecivo

1 kašičica sode bikarbone

˝ kaščice soli

1 kašičica cimeta

Ľ kašičica đumbira u prahu

1 ˝ šoljice smeđeg šećera (ili neki drugi zaslađivač)

ľ šoljice suvog grožđa

˝ šoljica seckanih oraha

1 šoljica nezaslađenog soka od jabuke

1 šoljica ulja uljane repice

Glazura

⅓ šoljice maslaca

⅓ šoljica kremastog sira

2 ⅓ šoljice šećera u prahu

1 kašičica ekstrakta vanile



Priprema:

1. Zagrejte rernu na 180ş C. U velikoj činiji pomešajte sve suve sastojke.

2. Dodajte sok od jabuke, ulje, šargerepu i suvo grožđe, i miksujte dok se sve dobro ne poveže.

3. Sipajte u podmazanu tepsiju i pecite 40-45 minuta ili dok čačkalica ubodena u sredinu kolača ne izađe čista.

4. Neka se kolač hladi u posudi oko 10 minuta, a zatim ga lagano okrenite na stalak za hlađenje. Neka se ohladi u potpunosti pre glazure.

5. Da bi se napravila glazura, umitite na srednjoj brzini maslac i sir. Dodati sav šećer za glazuru i nastaviti mutiti dok smesa ne bude glatka i kremasta.

6. Dodati vanilu, pa ponovno promešati. Staviti kolač u frižider.

yumama.com