Sunđer vekne

Vazdušaste i mekane kao duša.

Potrebno je:

800 + 50 g brašna
250 ml hladne vode + 250 ml mlake vode
1 jaje
1 puna kašika suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
60 g kisele pavlake
50 ml ulja

Priprema:

U veliku činiju usuti brašno i so, i polako promešati.

U malu šerpu usuti hladnu vodu i dodati 50 g brašna. Polako promesti i skuvati na laganoj vatri. Voditi računa da se ne stvore grudvice. Ostaviti da se ohladi.

U mlaku vodu dodati kvasac i šećer.

U drugoj činiji umutiti jaje, dodati kiselu pavlaku i ulje. Zatim dodati skuvano brašno i pripremljeni kvasac. Sve polako promešati i na kraju dodati brašno pomešano sa soli. Zamesiti testo.


Testo pokriti sa providnom folijom i ostaviti na topom mestu da naraste.

Nadokislo testo staviti na radnu, brašnom posutu površinu. Testo podeliti na 4 jednaka dela.

Svaki deo napraviti u oblik loptice i oklagijom razvuci u elipsasti oblik i urolati.

Pripremljene vekne staviti u tepsiju obloženu sa papirom za pečenje.8Vekne premazati sa malo vode, malo prerezati i posuti sa susamom.

Peći 40 min. na temperaturi 180°C.



Stvar ukusa